Sivas pastırması Avrupa tescili yolunda

Sivas'ın coğrafi işaret statüsüne sahip pastırması, Avrupa Birliği’nden tescil alma yolunda ilerliyor.

Genel 16.10.2024 21:44:00 0
Sivas pastırması Avrupa tescili yolunda

Sivas Ticaret Borsası’nın girişimleri ile 2022 yılında coğrafi işaret tescili alan Sivas pastırmasının ünü Avrupa’ya yayılıyor. Sivas pastırması için Avrupa Birliği’ne yapılan tescil başvurusu süreci olumlu şekilde ilerlerken, konuya ilişkin açıklama yapan Sivas Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Hayrullah Karakaya, Sivas pastırmasının marka değerinin Sivas ile özdeşleştiğini belirterek, bu coğrafi işaretli ürünün bölge ve ülke için büyük önem taşıdığını ifade etti. Karakaya, “Marka değeri Sivas ilimiz ile özdeşleşmiş olan ‘Sivas pastırması’ ibareli coğrafi işaretli ürünümüz, bölgemiz ve ebetteki ülkemiz için oldukça önemli bir ürünümüzdür. Sivas pastırması coğrafi işaretli ürünümüzün Avrupa Birliği Komisyonunda da korunmasının sağlanması için titizlikle yürüttüğümüz çalışmalar sonucunda 11 Ekim 2024 tarihinde başvurumuz AB Komisyonu Tarım ve Kırsal Kalkınma Genel Müdürlüğüne gerçekleştirilmiş olup, ön incelemesi olumlu bir şekilde tamamlanarak, PGI-TR-03359 başvuru numarası ile kayıtlarda yerini almıştır. Ülkemiz coğrafi işaretli ürünler bakımından oldukça zengin bir potansiyele sahiptir. Dolayısı ile coğrafi işaretli ürünlerimizin ülkemizde tescil edilmesinin yanı sıra Avrupa Birliği Komisyonunda tescilinin yapılması gerekmektedir. Zira güvenli gıdada ve güvenilir gıdada coğrafi işaretli ürünlere ilgi oldukça artmıştır. Aslında 1800'lerin başında Sivas'ın Kızılca köyüne gelen Şalak adlı bir Ermeni ustası, köyün erkeklerine pastırma yapma sanatını ve temel tekniklerini öğretmiştir. Bu olaydan sonra pastırma üretimi Kızılca köyünden daha geniş Sivas bölgesine, ardından da Sivaslı pastırma ustaları sayesinde Kayseri, Afyon ve Kastamonu gibi güçlü hayvancılık geleneğine sahip diğer bölgelere yayılmıştır” dedi.
Sivas pastırmasının Sivas'ın eşsiz iklimi ve hava şartları sayesinde özel bir lezzete sahip olduğunu belirten Karakaya, “İlimizde pastırma yapımında kullanılan etler genellikle yerli hayvanlardan temin edilir ve geleneksel yöntemlerle işlenir. Yapım sürecinde etin seçimi ve hazırlığı çok önemlidir. Etin yağı ve sinirleri temizlenir, büyük parçalar halinde kesilir. Sivas kaynak tuzu ile ovulan etler, belirli bir süre boyunca tuzda bekletilir. Tuzlanan etler, Sivas'ın kuru havasında açık havada kurutulur. Kurutulan etler, baharat, sarımsak ve çemen otu karışımı ile kaplanır. Çemenle kaplanan pastırmalar, birkaç hafta boyunca dinlendirilir ve lezzetlerinin oturması sağlanır. Sivas pastırmasının kendine has aroması ve dokusunun arkasındaki sır, bu geleneksel yöntemlerden gelir. Sivas pastırmasını tattığınızda sadece lezzetli bir et değil, aynı zamanda Sivas'ın tarihini ve kültürünü de tatmış olursunuz” ifadelerini kullandı.


Jandarma dron ile iz sürdü, kayıp büyükbaşlar 3 saatte bulundu

Eczacılardan yerli ilaç çağrısı

Otomobil ile minibüs kafa kafaya çarpıştı, 1’i ağır 10 kişi yaralandı

Uzmanı Sivas depremini yorumladı: “Ölü fay harekete geçti”

Ölüm yolunda kaza, virajı alamayıp defalarca takla attı

Sivas'ta meydana gelen iki ayrı depremde 12 ev hafif hasar gördü

Meme kanserine dikkat çekmek için trafik sinyalizasyon direkleri pembe renkle kaplandı

Sivas'ta 4.7 büyüklüğünde deprem

Sivas'ta kamyon devrildi

Sivas pastırması Avrupa tescili yolunda

Sivas’ta uyuşturucu ile mücadele devam ediyor

Rektör Şengönül mazbatasını aldı

Keskin virajı alamayarak tırı devrildi, sürücünün üzüntüsü görenleri de üzdü

Sanayi çarşısında yangın, 3 kişi dumandan etkilendi

Termik santralin tehdit altındaki köylüler bir bir ölmek istemediklerini söyledi

Tofaş hurdaya döndü: 2 ağır yaralı

KYK yurduna izinsiz girip paniğe neden olmuştu, adliyeye sevk edildi

Sivas'ta emekliler artık ucuz çay içemeyecek

Bu mahalleyi belediye bile unuttu

Kıbrıs Gazisi Cemal Çaytarla son yolculuğuna uğurlandı

Sivaslı dağcılar Ağustos ayında 5 bin 137 metrede tipiye yakalandı

Sivas-İzmir arası direk uçak seferleri başlıyor

Sivas'ta dev yılan korkuttu

Mobilya fabrikasındaki yangın büyümeden söndürüldü

70 dönüm alan kül oldu

Dini değerlere hakaret etmişti, suç makinası çıktı

Sivas'a gidenden çok gelen oldu

Köyde kadınlara KADES anlatıldı

Sivas’ta alevlerin geceyi aydınlattığı anız yangınında küreğini alan koştu

Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanı Prof. Dr. Vedat Işıkhan: 408 bin 139 kadın işe yerleştirildi

Yükleniyor

Sivas'ta 1 Haziran'da aramızdan ayrılanlar

Sivas'ta 31 Mayıs'ta aramızdan ayrılanlar

Sivas'ta 30 Mayıs'ta aramızdan ayrılanlar

Sivas'ta 29 Mayıs'ta aramızdan ayrılanlar

Sivas'ta 27 Mayıs'ta aramızdan ayrılanlar

Sivas'ta 26 Mayıs'ta aramızdan ayrılanlar

Sivas'ta 25 Mayıs'ta aramızdan ayrılanlar

Sivas'ta 24 Mayıs'ta aramızdan ayrılanlar

Sivas'ta 23 Mayıs'ta aramızdan ayrılanlar

Sivas'ta 22 Mayıs'ta aramızdan ayrılanlar

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 9 8 0 1 19 25
2.Beşiktaş 8 6 0 2 12 20
3.Samsunspor 9 6 2 1 7 19
4.Fenerbahçe 8 5 1 2 11 17
5.Eyüpspor 9 4 2 3 4 15
6.İstanbul Başakşehir 8 4 2 2 4 14
7.Göztepe 8 3 2 3 4 12
8.Trabzonspor 8 2 0 6 2 12
9.Kasımpaşa 9 2 2 5 -1 11
10.Sivasspor 9 3 4 2 -2 11
11.Konyaspor 9 3 4 2 -3 11
12.Bodrum FK 9 3 5 1 -3 10
13.Rizespor 9 3 5 1 -10 10
14.Alanyaspor 9 2 4 3 -4 9
15.Antalyaspor 9 2 5 2 -9 8
16.Gazişehir Gaziantep 8 1 4 3 -4 6
17.Kayserispor 8 0 3 5 -7 5
18.Hatayspor 8 0 5 3 -7 3
19.Adana Demirspor 8 0 7 1 -13 1